要混合香料，请混合所有成分。在碗或深塑料容器中将牛奶与醋，鸡蛋，1/2茶匙盐和1汤匙香料混合搅拌，制成酪乳汁。打开鸡大腿，放在两片烤羊皮纸之间，然后用a面杖压扁。

转移到腌料中，然后盖上盖子冷藏4个小时，或过夜。通过将面粉和姜黄与大多数剩余的香料混合物保留1茶匙和大量的盐混合，制成涂层。排干鸡大腿，保留腌料。一步一步地疏通面粉中的每个大腿，然后浸入预留的腌泡汁中，然后再次疏通面粉中的面粉，尽可能多地按以涂上。

麻椒鸡加盟将涂有涂层的大腿转移到一个大盘子上。在浅锅或深炸锅中加热10厘米深的油，直到达到175摄氏度。一次放下两只或三只大腿，油炸3分钟，确保温度不低于160摄氏度应保持在170摄氏度左右。翻转大腿，然后再煎2-3分钟，直到两面都深金色和酥脆。

麻椒鸡加盟提起鸡肉，转移到衬有厨房用纸的托盘中沥干水分，然后放在架子上，在低烤箱中保温，同时煎炸剩余的大腿。炸完所有鸡肉后，将预留的香料混合物与1汤匙片状海盐混合，然后撒在鸡肉上即可食用。

麻椒鸡加盟的每一英寸都嘎吱嘎吱嘎吱嘎吱嘎吱嘎嘎地响着，这些笨拙的碎片使它们变得特别松脆。调味料令人满意-浓郁而不是令人难以抗拒酪乳腌制的肉一直很嫩多汁，深金色完全是完美的。